Хранене

Нишестето, наричано още скорбяла (идва от “starch” на английски) се съдържа в различни храни. По своята същност, нишестето е полимер на глюкозата, който се намира в повечето растения и е близък по химичен състав до нашия ендогенен гликоген. Реално, то е дълга верига от молекули глюкоза, свързани заедно. Въпреки че хората имат проблем да храносмилат […]

Нека на първо място да обясним какво представлява кето диетата. При нея по-голямата част от калориите, които приемаме идват от мазнини (около 80% от калориите). Като количествата на въглехидрати са изключителни ниски (5% от дневните калории) и протеинът също е нисък (15% протеин). Каква е цялата наука зад кето диетите ? Твърденията са, че при